UNIVERSITA' DEGLI STUDI ROMA "TOR VERGATA"Il giorno 15 marzo 2019 gli studenti del secondo anno del CdL in Scienze della nutrizione umana si sono recati presso una serie di aziende agro-alimentari alla scoperta e riscoperta delle tradizioni culinarie del territorio laziale, accompagnati dal Professor Umberto Scognamiglio (nutrizionista presso il CREA e docente di Ristorazione Collettiva presso il Corso di Laurea) e dalle Dottoresse Tiziana Briguglio (giornalista agricola ed enogastronomica) e Tiziana Zottola (veterinario presso l’IZSLT di Latina).
1a tappa: Azienda agricola Macchiusi
2a tappa: Carni Bufaline Antica Tradizione Mastrantoni Gaetano
3a tappa: Frantoio Orsini
4a tappa:Casale del Giglio Azienda Agricola S.r.l.
