{"id":886,"date":"2021-12-14T15:05:23","date_gmt":"2021-12-14T14:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/?p=886"},"modified":"2021-12-14T15:14:52","modified_gmt":"2021-12-14T14:14:52","slug":"visita-didattica-a-casale-del-giglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/?p=886","title":{"rendered":"VISITA DIDATTICA A \u201cCASALE DEL GIGLIO\u201d"},"content":{"rendered":"\n<p>Il 26 maggio 2017, gli studenti del corso di laurea in Scienze della Nutrizione Umana si sono recati in visita didattica presso l\u2019Azienda vinicola \u201cCASALE DEL GIGLIO\u201d, realt\u00e0 produttiva di spicco del Lazio. <br>L\u2019azienda \u201cCasale del Giglio\u201d, attraverso il progetto di ricerca e sviluppo ha portato alla coltivazione in provincia di Latina, di nuovi vitigni come lo Chardonnay, il Sauvignon, il Syrah, il Petit Verdot, il Cabernet Sauvignon e, altri. Ad oggi, Casale del Giglio ha provveduto a riconvertire a filare 160 ettari di vigneto e ad introdurre nuove variet\u00e0 caratterizzate dall\u2019alto grado di interazione qualitativa con il Territorio.<br>La conoscenza sul campo ha consentito agli studenti di approfondire gli aspetti pratici legati alla produzione del vino, dalle pratiche di coltivazione fino alle modalit\u00e0 di produzione. Sono stati, inoltre, presentati gli aspetti chimici e organolettici legati alle varie tipologie di processi fermentativi e le caratteristiche merceologiche di vini bianchi e rossi. Gli studenti hanno riconosciuto in questa esperienza un arricchimento culturale di quanto appreso in aula nei Corsi di Chimica degli alimenti e Tecnologie alimentari.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"851\" height=\"479\" src=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"887\" data-full-url=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/?attachment_id=887\" class=\"wp-image-887\" srcset=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-1.jpg 851w, https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-1-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 851px) 100vw, 851px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"888\" data-full-url=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-2.jpg\" data-link=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/?attachment_id=888\" class=\"wp-image-888\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"534\" height=\"712\" src=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-3.jpg\" alt=\"\" data-id=\"889\" data-full-url=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-3.jpg\" data-link=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/?attachment_id=889\" class=\"wp-image-889\" srcset=\"https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-3.jpg 534w, https:\/\/www-2021.scienzenutrizione.uniroma2.it\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/casale-giglio-3-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 534px) 100vw, 534px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 26 maggio 2017, gli studenti del corso di laurea in Scienze della Nutrizione Umana si sono recati in visita didattica presso l\u2019Azienda vinicola \u201cCASALE DEL GIGLIO\u201d, realt\u00e0 produttiva di spicco del Lazio. 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